A nutrologia é a especialidade médica que estuda o comportamento alimentar e analisa os benefícios e malefícios de cada nutriente, como as vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas etc. Também atua com foco nas necessidades de cada organismo, visando a manutenção da saúde e prevenção de doenças.

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O médico nutrólogo é responsável pelo diagnóstico, planos de prevenção e tratamento das doenças nutroneurometabólicas, a exemplo da obesidade e alterações gastrointestinais. Esse profissional deve relacionar o problema do paciente com as outras áreas médicas.

Ele pode elaborar planos alimentares, dar recomendações de estilo de vida e receitar medicações para ajustar as carências do organismo, diagnosticadas através de exames físicos e laboratoriais